4-gangen shared dining-diner + brood vooraf bij Winston Bistro

Heb jij zin in een heerlijke avond uit? Schuif dan nu gezellig aan bij Winston Bistro in één van de bekendste en meest bruisende straten van Eindhoven. Jij geniet hier van een overheerlijk 4-gangen shared dining-diner. Je hebt vrije keuze uit alle koude en warme gerechten van de kaart en mag als afsluiter kiezen uit alle nagerechten. Per persoon kies je 4 gerechtjes van de kaart en hier ga je dan samen met je gezelschap van smullen. Wij wensen je alvast smakelijk eten!

Shared dining-diner
je kiest per persoon 4 gerechtjes die je deelt met je gezelschap

Vooraf

• Mandje brood
  met smeersels

Antipasti

• Italiaanse tomatensoep
  met geroosterde tomaat, rozemarijn, knoflook, wortel en gedroogde basilicum
• Brood & dips
  met meergranenstokbrood, huisgemaakte knoflookboter, truffelmayonaise en Provençaalse olijven
• Pimientos de padrón
  met geroosterde groene pepers, olijfolie, gerookt zeezout en geroosterde knoflookmayonaise
• Kreeftenbitterballen
  3 stuks, met ragout van kreeftenvlees, zure room, tobiko en tuinkers

Voorgerecht
Vlees:

• Carpaccio
  met rund, rucola, zongedroogde tomaat, krokante uitjes, truffelmayonaise en oudkaasdressing
• Sticky chicken
  krokante kipstukjes, smokey barbecuesaus, geroosterde sesam en fijne bosui
• Gyoza’s
  met vulling van kip en groenten, Japanse mayonaise, sojasaus, kimchi en fijne bosui
• Ribeye
  rund, gerookt, krokante prei, Hollandse doperwtjes, jonge veldsla en geroosterde knoflookmayonaise
• Winston’s steak tartaar
  klassiek met geroosterde brioche, augurk, sjalot, kappertjes, eidooier ingelegd en geroosterde knoflookmayonaise

Vis:

• Calamari
  gefrituurde inktvis, peterselie, geroosterde citroen en geroosterde knoflookmayonaise
• Slakken
  in de oven gegaard, met huisgemaakte knoflookboter en fijne bosui
• Gerookte zalm
  tompouce van gerookte zalm, kruidenroomkaas, bladerdeeg, krokante prei, bitterbal van kreeft en mosterd-dille dressing
• Tonijn tataki
  met pappadum, furikake, sojabonen, rode radijs, wasabimayonaise en Aziatische dressing
• Paling
  gerookte paling, geroosterde brioche, zure room, tobiko en tuinkers

Vegetarisch:

• Burrata
  met gekarameliseerde perzik, crunch van gerookte amandelen en balsamicostroop
• No shrimps
  gefrituurde vegan shrimps in een krokant jasje, geroosterde citroen en tartaarsaus
• Hummus
  met ras el hanout, krokante prei, Hollandse doperwtjes, jonge veldsla, Libanees flatbread en truffelolie
• Huisgemaakte loempia’s
  met glasnoedels, wortel, spitskool, taugé, bosui, geroosterde sesam en Aziatische dressing

Hoofdgerecht
Vlees:

• Beef bulgogi
  Koreaans rundvlees, broccoli, lichtpittige saus en fijne bosui
• Sliders & chips
  2 kleine hamburgers, kimchi, ijsbergsla, cheddar-cheesesaus en Japanse mayonaise
• Brochette
  met gemarineerde varkenshaasmedaillons, geroosterde paprika, rode ui en geroosterde knoflookmayonaise
• Maïskip
  zacht gegaard, met aardappelmousseline, Hollandse doperwtjes, krokante prei en truffeljus
• Gehaktballetjes
  met lamsgehakt, licht pittig, chili, couscoussalade, tomatensaus en fetakaas
• Varkenswang
  zacht gegaard, met aardappelmousseline, wilde spinazie, Hollandse doperwtjes en jus
• Chef’s choice
  vleesgerecht van de week en bijpassend garnituur

Vis:

• Coquilles (3 stuks)
  met risotto, zeekraal, krokante prei en lavasolie
• Gamba’s
  met knoflook, chilipeper, olijfolie en brood
• Hollandse mosselen
  gestoofd in witbier, mosselgroenten, knoflookboter en tartaarsaus
• Garnalenkroketjes
  met salade van zeewier, geroosterde sesam en wasabimayonaise
• Chef’s choice
  visgerecht van de week en bijpassend garnituur

Vegetarisch:

• Flammkuchen
  met zure room, gegrilde courgette, rucola, krokante quinoa en balsamicostroop
• Tortellini
  met ricotta en spinazie, opgebakken in salieboter, krokante prei, fijne bosui en jonge veldsla
• Truffelkroketjes
  met ragout met truffel, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola
• Soft shell taco’s
  met veganistisch gehackt, zwarte bonen, paprika, maïs, tex-mexkruiden en veganistische zure room

Bijgerecht

• Portie friet
  met cajunkruiden en Zaanse mayonaise
• Truffelfriet
  zoete aardappelfriet met cajunkruiden, Parmezaanse kaas, krokante uitjes en truffelmayonaise
• Seizoensgroenten
  wisselende groenten van het seizoen
• Pasta
  spaghetti, tomatensaus, rucola en Parmezaanse kaas
• Winston’s caesar salade
  met romainsla, Parmezaanse kaas, knoflookcroutons, ansjovis en caesardressing

Nagerecht

• Banoffee
  met banaan, biscuits, karamel, slagroom en vanille-ijs
• Brownie
  met mousse van chocoladebrownie, koffiecrunch en vanille-ijs
• Winston’s passie
  met passievruchtenmousse, biscuits, lemon curd, geraspte kokos en kokos-vanille-ijs
• Crème brûlée
  met lavendel, honing, blauwe bessen en yoghurtijs