3-gangen shared dining-diner met 5 gerechten naar keuze bij Wijnbar VINO

Geniet van een unieke culinaire ervaring bij Wijnbar VINO! Schuif aan in deze prachtige zaak voor een heerlijk 3-gangen shared dining-diner met je favoriete gezelschap. Je kiest per persoon maar liefst 5 verschillende gerechten om samen van te smullen. Deze worden verdeeld over drie rondes, waarbij elke ronde een feest is voor je zintuigen. De uitgebreide kaart biedt een scala aan verrukkelijke opties, zo is er voor ieder wat wils. Jij beleeft een smakelijke avond in een sfeervolle setting. Eet smakelijk!

3-gangen shared dining-diner
Kies in totaal 5 gerechten p.p.

Brood:

• Focaccia e ciabatta
  met boter, olijfolie en zeezout of tapenade, pesto en aioli

Oesters:

• Oysri Nr 3
  3 stuks Ierse oesters
• Fine De Claire Nr. 3
  3 stuks Franse oesters

Koude gerechten:

• Burrata
  met wilde tomaten, vijgen en balsamico
• Buffalo mozzarella
  met prosciutto crudo montonella en balsamico
• Carpaccio di filetto di manzo
  ossenhaas met pijnboompitten, parmezaan, pistache en truffel
• Tonno sashimi
  tonijn met ingelegde gember en soja
• Uovo in camicia
  gepocheerd ei met hollandaise-saus en truffel

Kroketten:

• Geitenkaascrochette
  4 stuks, met bosvruchtenjam, aceto balsamico 
• Serranohamcrochette
  4 stuks, met aioli en krokante peterselie
• Gambacrochette
  4 stuks, met sriracha-mayonaise
• Truffelcrochette
  4 stuks met truffelmayonaise
• Spinazie-kaascrochette
  4 stuks met balsamicoglace

Warme gerechten:

• Scaloppine
  coquilles met witte chocolade, vanille, passievrucht en zeekraal
• Cannelloni
  met ricotta, tomaat en parmezaan
• Tigre nera alla griglia
  black tiger garnalen met chili, citroen en knoflook
• Ravioli all'aragosta
  rivierkreeftjes met bisque
• Linguine
  met piripiri-room en black tiger garnalen
• Ossobuco
  met tomaat, ui en wortel
• Pollo cacciatore
  kip met tomaten en olijven

Gefrituurde gerechten:

• Calamares
  met aioli en krokante peterselie
• Fetta fritti
  met honing en citroen
• Alette di pollo 'Buffalo'
  kippenvleugels met barbecuesaus 

Tartaar:

• Bistecca alla tartate
  ossenhaas met kappertjes, olijfolie en truffelmayonaise
• Tartare di fichi
  met vijgen, blauwe kaas en balsamico
• Tartare di gamberi olandesi
  met Hollandse garnalen, limoen en avocado
• Tartare di tonno
  tonijn met avocado, wasabi, soja en sesam
• Tartare di pomodore
  tomaat, met zwarte-olijvencrumble en limoen

Salades:

• Caprese
  buffalo mozarella met wilde tomaten, pijnboompitten en balsamico
• Niçoise
  tonijn met ansjovis, aardappel, ei, tomaten en haricovert

Zoete gerechten:

• Tiramisu
  amaretto, lange vingers en chocolade
• Vegan tiramisu
  haver met espresso en cacao
• Mascarpone
  met amandelcrumble en sabayon
• Panna cotta
  met witte chocolade en aardbeien
• Churros
  met chocoladesaus en kaneelsuiker
• Cannoli
  keuze uit champagne, pistache en limoncello