Menu en 2 ou 3 services à la carte à Barchon

Venez profiter d'un délicieux menu en 2 ou 3 services à la carte dans le restaurant RedBeef situé à Barchon.  Redbeef propose une expérience culinaire unique dédiée aux amateurs de viande. Chaque plat met en avant la qualité supérieure des ingrédients, avec des steaks juteux, de succulentes entrecôtes ou des croquettes gourmandes. L'ambiance conviviale convient aussi bien aux repas entre ami(e)s qu'aux occasions spéciales. Redbeef s'engage à offrir des saveurs authentiques et une expérience mémorable pour tous les passionnés de viande. Bon appétit ! 

Menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'un plat et d'un dessert.

Entrée

• Croquettes de crevettes
  persil frit, bisque de homard
• Bœuf chianina
  grillé à la flamme façon tataki, légumes croquants au soja
• Croquettes de chorizo
  compotée de tomates
• Les 3 grosses gambas rôties
  mousseline de petit pois, concassées de tomates à l'ail
• Os à moelle
  toast, sauce unami
• Raviole de homard
  à l'armoricaine

Plat

• Onglet 250g
  échalotes au beurre d'Herve, frites
• Pluma Ibérique
  purée de patate douce, sauce chorizo
• Tartare de bœuf irlandais
  foie gras de canard cuit au torchon
• Saumon cuit sur peau
  sauce écrevisse au cognac, mousseline choux-fleurs vanille
• Magret de canard
  sirop d'érable et jack, pomme bouchon
• Entrecôte 350g (+ 7 €)
  sauce et accompagnement au choix, provenance selon arrivage
• Tomahawk de bœuf (à partager pour 2 personnes) (+ 18 €)
  +/- 1200g, sauce chimichurri, frites
• Planche du boucher (à partager pour 2 personnes) (+ 18 €)
  3 entrecôtes du moment, sauce béarnaise, poivre et champignons

Dessert

• Croustti fondant
  glace vanille, feuillantine, espuma de chocolat chaud
• Moelleux au chocolat
  glace aux amandes
• Crème brûlée
  la classique
• Colonel
  traditionnel ou royal
• Assiette de fromages (+ 1 €)
  fromages caseus
• Pain perdu caramélisé (+ 1 €)
  glace vanille