Genieße im Maharaja in Aachen einzigartige Gastfreundschaft und kulinarische Köstlichkeiten aus dem fernen, geheimnisvollen Land Indien. Das 3-Gänge-Menü verspricht ein wahres Fest für die Sinne! Alle Gerichte werden mit herrlichen Gewürzen, von mild bis scharf, zubereitet. Beim Hauptgang hast Du die Wahl aus vielen leckeren Gerichten. Zusätzlich bekommst Du eine Beilage nach Wahl. Wir wünschen schon jetzt einen guten Appetit!
3-Gänge-Menü
Vorab
- Papadam
knuspriger, sehr dünner, frittierter Fladen aus Linsenmehl
Vorspeise
- Vegetarian Samosas
1 gefüllte Teigtasche mit Gemüse - Keema Samosas
1 gefüllte Teigtasche mit Lamm und Erbsen - Veg Pakora
Gemüse mit Pakoragewürzen und Kichererbsenmehlteig frittiert - Onion Bhaji
Zwiebelringe in Kichererbsenmehlteig frittiert
Hauptgericht
- Vegetable Biryani
Basmati Reis gebraten mit Zwiebeln, gemischtem Gemüse, indische Gewürze und Curry-Soße - Paneer Biryani
Basmati Reis gebraten mit hausgemachtem Rahmkäse, indischen Gewürzen und Curry-Soße - Chicken Biryani
Basmati Reis gebraten mit Hähnchen, indischen Gewürzen und Curry-Soße - Lamb Biryani
Basmati Reis gebraten mit Lammstückchen, indischen Gewürzen und Curry-Soße - Dal Tadka
verschiedene gekochte Linsen mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen - Dal Makhni
schwarze Linsen gekocht mit Butter, Sahne, Ingwer, Tomatenpüree und Gewürzen - Mix Sabji
verschiedene frische Gemüsesorten mit Knoblauch und Ingwer gewürzt - Matar Paneer
hausgemachter Rahmkäse und frische Erbsen in pikanter Curry-Sahnesauce - Palak Paneer
hausgemachter gebratener Rahmkäse mit Spinat und verschiedenen indischen Gewürzen - Shabi Paneer
hausgemachter Rahmkäse in Cashewnuss-Curry-Sahnesauce, mild zubereitet - Chana Masala
ganze Kichererbsen gekocht mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und indischen Gewürzen, mit frischem Koriander - Chicken Curry
zarte Hähnchenbrustfilet nach nord indischem Rezept in Curry Soße und Korianderblättern - Chicken Tikka Masala
Hähnchenbrustfilet mariniert in Joghurtsoße mit indischen Gewürze, gegrillt im Tonofen und danach verfeinert mit frischer Tomatensoße, Ingwer und frischem Koriander - Chicken Korma
Hähnchenbrustfilet zubereitet mit Gewürzen und Cashewkern-Crèmesoße nach einem Rezept der Königlichen Mogul-Küche (mild) - Butter Chicken
Tandoori Hähnchenbrustfilet gebraten in Tomatensoße mit Sahne und Butter - Chicken Vindaloo
Hähnchenbrustfilet gebraten mit gehackten Zwiebeln, Ingwer, Kartoffeln, Tomaten und indischen Gewürzen (Scharf) - Chicken Saag
zarte Hühnerfiletstücke mit Spinat - Chicken Sabji
Hähnchenbrustfilet Stücke mit verschiedenem Gemüse in Currysauce - Chicken Madras
Hähnchenbrustfilet in Kokossauce gebraten mit Zwiebeln, Ingwer, Tomaten Curry Blatter, indian spices und grünen Chilis (scharf) - Chicken Mango
zarte Hähnchenbrustfiletstücke in Currysauce mit Mangogeschmack nach nord indischer Art - Lamb Curry
Lamm-Keule nach Nord indischem Rezept mit verschiedenen Gewürzen, Curry Soße und Koriander - Lamb Vindalu
Lamm-Keule gebraten mit gehackten Zwiebeln, Kartoffeln, Ingwer, Joghurt und mit indischen Gewürzen (scharf) - Lamb Saag
indischer Spinat mit Lamm gebraten und mit indischen Gewürzen angerichtet - Lamb Mango
zarte Lammfleischstücke in Currysauce mit Mango-Geschmack nach nord indischer Art
Beilagen
- Tandoori Roti
Fladenbrot aus Roggenmehl, im Tonofen gebacken - Plain Naan
weißes Fladenbrot im Tonofen Gebacken - Knoblauch Naan
weißes Fladenbrot mit Knoblauch - Basmati Rice
indischer Langkorn Reis - Raita
Gewürze Joghurt nach Indischer Art - Bhatura
frittiertes indisches aufgebähtes, ballonartiges Fladenbrot
Dessert
- Gulaab Jamun
ein Milch-Festes-basiertes Dessert, in Südasien beliebt - Kheer
Milchreis mit gekochtem Reis, Bruch Weizen, Tapioka oder Suppennudeln mit Milch und Zucker - Gebackene Banane
mit Honig - Gebackene Ananas
mit Honig