Menu en 2 ou 3 services au choix à L'étape

Amateurs, amatrices de bonne cuisine ? Passez donc par L'étape ! Le chef vous propose un menu, en 2 ou 3 services au choix, qui ravira tous les palais. Que vous soyez amateur de pâtes, de grillades ou végétarien, vous trouverez toujours quelque chose pour vous satisfaire. Vous dégusterez des préparations maison avec des produits locaux dans un cadre cosy à l'ambiance chaleureuse. Choisissez par exemple les croquettes maison, puis poursuivez avec les incontournables boulettes à la liégeoise et terminez en douceur avec un moelleux au chocolat et sa crème anglaise. Le chef vous offre ses amuse-bouche avec le menu en 3 services. Une chose est sûre, vous vous régalerez. Bon appétit !

Menu en 2 ou 3 services
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert

Amuse-bouche (menu en 3 services)

• Du chef

Entrée

• Scampis diavola
  sauce crème ail, tomates légèrement relevées
• Jambon - melon
  jambon de la Sûre, melon charentais et salade de saison
• Sardines millésimée
  toast grillé et salade
• Assiette périgourdine
  terrine de foie gras, magret de canard fumé, rillettes de canard, toast grillé et mesclun
• 1 ou 2 croquettes maison (+ 3 € les 2 pcs)
  croquette maison de fromage d'Orval ou croquette maison aux crevettes
• Duo de croquettes maison (+ 3 €)
  1 croquette au fromage et 1 croquette aux crevettes

Plat

Viande :

• Planche du terroir
  planche apéritive aux saveurs ardennaises composée de fromages, charcuteries et autres spécialités de la région
• Boulettes à la liégeoise
  incontournables "boulets" sauce liégeoise à la "DTendue" et son coeur au fromage d'Orval
• Cheese - Burger
  steak de boeuf (200g), sauce légèrement relevée, cheddar, bacon, oignons rouges, salade et tomate
• Ballotine de volaille
  coeur de mozzarella et jambon fumé, légumes de saison, frites
• Filet américain maison
  accompagné de crudités et de frites maison
• Tartare de boeuf à l'italienne
  boeuf haché minute, tomates confites, parmesan et roquette
• Truite grillée
  beurre citronné aux câpres, légumes de saison
• Burger
  de Galice
• Entrecôte (+ 3 €)
  300g
• Filet (+ 3 €)
  pur

Sauce chaude au choix (+ 3 €) :

• Champignons
• Poivre
• Roquefort
• Béarnaise
• Beurre spécial du chef 

Pâte :

• Ravioles aux champignons
  ravioles farcies aux champignons, crème tartufata, roquette et parmesan
• Pennes scampis
  scampis, tomates, crème, ail et basilic
• Pennes du chef
  poulet sauté, crème au curry, légumes divers
• Pennes végétariennes
  légumes poêlés, sauce légèrement tomatée et basilic

Salade :

• Salade monsieur Seguin
  mesclun, chèvre chaud, toast, figues, noix et miel
• Salade césar
  crudités, poulet grillé, parmesan, croûtons à l'ail
• Salade du pêcheur
  crudités, saumon fumé, rillettes de thon, crevettes grises
• Salade du terroir
  crudités, fromage d'Orval, jambon cuit aux herbes, jambon d'Ardennes

Moule :

• Moules
  nature
• Moules
  au vin blanc
• Moules
  à la crème à l'ail
• Moules
  au vin blanc et ail
• Moules au curry
  crème au curry légèrement relevée
• Moules du chef (+ 3 €)
  crème, ail, scampis, gambas, légèrement tomatées

Dessert

• Coupe de glace 
• Dame blanche
• Dame noire
• Brésilienne
• Café gourmand
• Crème brulée
• Moelleux au chocolat
• Tartelette et ses fruits de saison
• Brownie
• Colonel