Menu découverte en 3 services près de Lille

Laissez-vous emporter par une expérience culinaire d'exception avec un menu dégustation en trois services chez Les Petites Maryses, situé au cœur de la jardinerie Les Compagnons des Saisons à Wambrechies. Intitulée "La balade fleurie", cette aventure gustative met en lumière la délicatesse des fleurs, sublimées par des produits frais et locaux issus du jardin. Chaque plat, qu'il soit salé ou sucré, offre une invitation à explorer une carte qui se réinvente tous les 15 jours. Accompagnée d'infusions florales raffinées, cette promenade sensorielle vous transporte dans un cadre insolite et apaisant, au sein d'une jardinerie. C'est une véritable symphonie de saveurs, un enchantement pour les papilles et les yeux qui vous attend !

Menu dégustation en 3 services ''La balade fleurie''
Vous pourrez découvrir en 3 services, toute la carte en petit format.

Mise en bouche

• Beignets de céleri
  sauce moutarde à l'ail noir

Petit plat

• Crème de topinambour
  pomme de terre, petit bouillon de bière brune et pain d'épice, champignons grillés au gingembre
• Velouté de chou-fleur
  crumble de noisettes et endives caramélisées
• Tagliatelles
  crème de patates douces, quenelle de mascarpone citron et huiles essentielle de basilic, carottes safranées et châtaignes

Entremets

• Infusion de plantes

Dessert

• Tatin de pommes caramélisée
  pesto de tagètes et chantilly vanille bourbon
• Dacquoise noisette
  curd pamplemousse et citron, croustillant cajou
• Chou ganache
  café, praliné croustillant café