Menu en 3 ou 4 services + assiette surprise du chef chez Le 54

 Découvrez le restaurant Le 54, situé sur la rive droite de la Meuse, entre Namur et Dinant, et offrez-vous un véritable voyage culinaire. Dans ce lieu apprécié et reconnu de la région, vous pourrez savourer un menu en 3 ou 4 services, incluant l’assiette surprise du chef. Laissez-vous séduire par une expérience gastronomique où créativité et passion se rencontrent à chaque plat. Chaque bouchée est pensée pour offrir une cuisine raffinée, délicate et généreuse, où les saveurs authentiques sont à l’honneur. Venez découvrir un repas qui ravira vos papilles et vous fera apprécier toute la richesse de la gastronomie locale.


Menu en 3 ou 4 services
 

• Assiette surprise
  du chef
  
  ***
   
• Terrine de gibier de nos forêts
  pain d'épices toasté, figues du jardin confites aux épices

           ***
 

• Noix de Saint-Jacques de l'ami Vincent juste snackées (uniquement pour le 4 services)
  butternut, katsuobushi
  
  
  ***
   
• Biche de nos forêts en deux façons
  médaillon rôti, garniture automnale, sauce grand veneur, l'épaule longuement mijotée, espuma de pomme de terre
  
  Ou
   
• Comme une bouillabaisse
  poissons et crustacés selon arrivage, jus réduit au safran, grenailles au four, rouille
  
  ***
   
• Plaisir sucré

Veuillez noter que le menu indiqué ci-dessus est un exemple et que le menu du chef change régulièrement suivant le marché et les saisons.