2-gangenlunch of 3-gangendiner à la carte bij Della Madonna

Geniet van een 2-gangen keuzelunch of een 3-gangendiner à la carte bij Della Madonna, vlakbij Luik. Laat je verleiden door authentieke en smakelijke Italiaanse specialiteiten, in een warm en vriendelijk kader. Geniet van traditionele gerechten met een vleugje creativiteit en ontdek de rijkdom van de Italiaanse keuken. Of je nu op zoek bent naar een gastronomische onderbreking overdag of een gezellige avond uit, elke maaltijd bij Della Madonna is een uitnodiging om te genieten van de Italiaanse levenskunst.

2-gangenlunch

Voorgerecht

• Carpaccio van rundvlees
  rucola, halfgedroogde tomaat, parmezaanschilfers, olijfolie, balsamicocrème
• Huisgemaakte Parmezaanse fondue
  2 stuks

Hoofdgerecht

Pasta's:

• Rigatoni al ragù
  saus van tomaat, varkensvlees, rundvlees
• Spaghetti carbonara la vrai
  guanciale, eigeel, pecorino-kaas
• Rigatoni e polpette
  gehaktballetjes, tomatensaus, basilicum
• Rigatoni amatriciana
  guanciale, chili, tomatensaus, pecorino-kaas
• Rigatoni 4 formaggi
  taleggio, gorgonzola, parmezaan, pecorino, room
• Tagliatelle scampis
  knoflook, gesnipperde ui, pomodorini, scampi, tomatensaus, room, bieslook
• Huisgemaakte lasagne
  ragù, ham, bechamelsaus, parmezaan, gegratineerde mozzarella
• Paccheri alla norma burrata (+ €2)
  aubergines, tomatensaus, basilicum, burrata-kaas
• Spaghetti napoli é burrata (+ €2) 
  tomatensaus, pomodorini, basilicum

Extra burrata of stracciatella op je pasta is mogelijk voor een meerprijs van €5, gegratineerde pasta is mogelijk voor een meerprijs van €2

Pizza's:

• Marinara
  tomaat, oregano, knoflook
• Margherita
  tomaat, mozza fior di latte, parmigiano
• Ham
  tomaat, mozza fior di latte, beenham
• Funghi
  tomaat, mozza fior di latte, ham, champignons
• Marinara 2.0
  tomaat, oregano, knoflook, ansjovis, olijven, pecorino-kaas
• Lucifer
  San Marzano-tomatensaus, fior di latte, spianata of 'nduja di Calabria
• Tonijn
  ragù van tonijn, mozzarella campana, kappertjes, olijven, uien, peterselie
• Capriciosa
  San Marzano-tomatensaus, mozzarella fior di latte, beenham, champignons, artisjokken Romana stijl, olijven
• 4 fantastisch
  mozzarellacrème, gorgonzola, gerookte provola, provolone, parmezaanchips, walnoten
• Detox
  basis van rode en gele cherrytomaten, mozzarella, aubergines, champignons, cherrytomaatjes, courgettechips, knoflookpaneermeel
• Daniël san
  mozzarellacrème, mozzarella campana, rucola, parma, kerstomaatjes, parmezaanschilfers
• Salciccia e friariello
  friarielli-room, gerookte provola, Italiaanse worstjes met venkel, friarielli
• Tartufata
  crème van tartufata, mozzarella, champignons, halfgedroogde kerstomaatjes, peterselie, olie van tartufo
• Pesto
  pestobasis, bufala campana, kerstomaatjes, ricotta salata, geroosterde pijnboompitten
• Calzone
  gesloten pizza met riccota, mozzarella, paprika, ham, tomatensaus, Parmezaanse kaas
• Parmigiana
  tomaat, mozzarella, ricotta, aubergine, polpetta
• K-Pretta
  mozzarellacrème, guanciale, mozzarella, geitenkaas, vers uit de oven, peer, gehakte walnoten, Luikse siroop
• Scampi
  crème van kerstomaat, mozzarella, scampi met knoflook, peterselie
• Pizza van de maand
  vraag aan de bediening
• Mortadella (+ €2)
  witte bodem, gerookte provola, mortadella, pistachekorrels, pistachepesto, burrata, olijfolie, basilicum

3-gangendiner

Voorgerecht

• Rundercarpaccio
  rucola, halfgedroogde tomaat, parmezaanschilfers, olijfolie, balsamicocrème
• Huisgemaakte Parmezaanse fondue
  2 stuks
• Parmezaanse fondue della madonna
  2 stuks, met gorgonzolasaus, omwikkeld met gerookte ham
• Scampi alla diavola
  knoflook, nduja, pomodorini, room, tomatensaus, basilicum, geflambeerd met wodka
• Taglière mista (voor 2 personen)
  assortiment koude vleeswaren en kazen
• Knoflook knoflook
  beroemd knoflookbrood onder een laagje mozzarella campana
• Salade Caprese
  mix van cherrytomaatjes, verse basilicum en mozzarella di bufala

Je kunt ook een voorgerecht als hoofdgerecht kiezen voor een meerprijs van €7

Pasta's:

• Rigatoni al ragù
  saus van tomaat, varkensvlees, rundvlees
• Spaghetti carbonara la vrai
  guanciale, eigeel, pecorino-kaas
• Rigatoni e polpette
  gehaktballetjes, tomatensaus, basilicum
• Rigatoni amatriciana
  guanciale, chili, tomatensaus, pecorino-kaas
• Rigatoni 4 formaggi
  taleggio, gorgonzola, parmezaan, pecorino, room
• Tagliatelle scampis
  knoflook, gesnipperde ui, pomodorini, scampi, tomatensaus, room, bieslook
• Huisgemaakte lasagne
  ragù, ham, bechamelsaus, parmezaan, gegratineerde mozzarella
• Paccheri alla norma burrata 
  aubergines, tomatensaus, basilicum, burrata-kaas
• Spaghetti napoli é burrata 
  tomatensaus, pomodorini, basilicum

Extra burrata of stracciatella op je pasta is mogelijk voor een meerprijs van €5, gegratineerde pasta is mogelijk voor een meerprijs van €2

Escalope:

• Milanaise
  met een kleine salade
• Della madonna (+ €2)
  peperonata, Spaanse peper, room, bieslook
• Gorgonzola-kaas (+ €2)
  romig
• Champignons (+ €2)
  met room
• Bolognese (+ €2)
  bolognese, ham, parmezaan, gegratineerde mozzarella
• Pizzaiola (+ €2)
  knoflook, ansjovis, olijven, kappertjes, tomatensaus
• Parmigiana (+ €2)
  aubergines, tomatensaus, gegratineerde mozzarella

Alle escalopes zijn gepaneerd 

Vleesgerecht:

• Rundvlees Tagliata (+ €5)
  gesneden rundvlees, rucola, halfgedroogde tomaten, parmezaanschilfers, balsamicoazijn

Alle gerechten worden geserveerd met tagliatelle, rozemarijnaardappelen of aardappelen. Je kunt een extra bijgerecht vragen voor €4, een extra saus voor €4 en een gemengde salade voor €4,50

Pizza's:

• Marinara
  tomaat, oregano, knoflook
• Margherita
  tomaat, mozza fior di latte, parmigiano
• Ham
  tomaat, mozza fior di latte, beenham
• Funghi
  tomaat, mozza fior di latte, ham, champignons
• Marinara 2.0
  tomaat, oregano, knoflook, ansjovis, olijven, pecorino-kaas
• Lucifer
  San Marzano-tomatensaus, fior di latte, spianata of 'nduja di Calabria
• Tonijn
  ragù van tonijn, mozzarella campana, kappertjes, olijven, uien, peterselie
• Capriciosa
  San Marzano-tomatensaus, mozzarella fior di latte, beenham, champignons, artisjokken Romana stijl, olijven
• 4 fantastisch
  mozzarellacrème, gorgonzola, gerookte provola, provolone, parmezaanchips, walnoten
• Detox
  basis van rode en gele cherrytomaten, mozzarella, aubergines, champignons, cherrytomaatjes, courgettechips, knoflookpaneermeel
• Daniël san
  mozzarellacrème, mozzarella campana, rucola, parma, kerstomaatjes, parmezaanschilfers
• Salciccia e friariello
  friarielli-room, gerookte provola, Italiaanse worstjes met venkel, friarielli
• Tartufata
  crème van tartufata, mozzarella, champignons, halfgedroogde kerstomaatjes, peterselie, olie van tartufo
• Pesto
  pestobasis, bufala campana, kerstomaatjes, ricotta salata, geroosterde pijnboompitten
• Calzone
  gesloten pizza met riccota, mozzarella, paprika, ham, tomatensaus, Parmezaanse kaas
• Parmigiana
  tomaat, mozzarella, ricotta, aubergine, polpetta
• K-Pretta
  mozzarellacrème, guanciale, mozzarella, geitenkaas, vers uit de oven, peer, gehakte walnoten, Luikse siroop
• Scampi
  crème van kerstomaat, mozzarella, scampi met knoflook, peterselie
• Pizza van de maand
  vraag aan de bediening
• Mortadella
  witte bodem, gerookte provola, mortadella, pistachekorrels, pistachepesto, burrata, olijfolie, basilicum

Je kunt burrata of stracciatella aan je pizza toevoegen voor een meerprijs van €5 

Nagerecht

• O babà napoletano
  slagroom, pistacheganella
• Dame blanche
  vanille-ijs, warme chocolade, slagroom
• Siciliaanse cannoli
  authentiek
• Pizza Nutella (voor 2 personen)
  Nutella, banaan, slagroom, kokosschaafsel
• Tiramisu
  della nona maria
• Sorbet
  citroen
• Warm briochebrood (+ €2)
  Grand Marnier, vanille-ijs, sinaasappelschil
• Koffie voor fijnproevers (+ €3)
  mini-chocolademousse, tiramisu, cannolo

Een extra bolletje ijs, warme chocolademelk of chantilly is mogelijk voor een meerprijs van €2