3-gangendiner met vrije keuze van de kaart

Kom heerlijk dineren bij De Zwaantjes in hartje Sint-Michielsgestel. Met een smakelijk 3-gangendiner met vrije keuze van de kaart word je écht in de culinaire watten gelegd. Je proeft waarom deze fijne eetgelegenheid al jaren een begrip is in de regio. Ervaar een avond lang genieten met familie of vrienden!

3-gangendiner

Voorgerecht

Koude voorgerechten

• Carpaccio
  truffelmayonaise en oude kaas of Parmezaanse kaas
• Serranoham plate
  manchegokaas, pesto, pistachenootjes, rucola en zongedroogde tomaat
• Duo vis
  gerookte zalm, rivierenkreeftstaartjes, crème avocado en limoenmayonaise
• Trio Japan
  gamba's, tonijn tataki en yakitori-spiesjes
• Tonijn tataki met furikakikruiden
  met sesamdressing en wakame
• Bietentaartje met cream cheese
  rucola, frambozen, gekarameliseerde pecannoten
• Gamba's pikant
  tomaten-chilisaus en bosui

Warme voorgerechten

• Tomatensoep*
  crème fraiche, bieslook en croutons
• Zoete aardappel-preisoep*
  bosui, stukjes gamba
• Salade de pastoor
  gemengde salade, kip, spekjes, tomaat, oude kaas, mosterddressing, augurkjes
• Salade blauwschimmel
  blauwschimmelkaas, vijgendressing, croutons, tomaat
• Salade gamba's
  gemengde sla, ui, tomaat, komkommer, chilidressing, croutons

*Wanneer je voor soep kiest ontvang je geen restitutie

Hoofdgerechten

Vlees

• Biefstuk de Zwaantjes
  saus naar keuze
• Kalfsentrecote
  Nino-Bergesesaus
• Tamme eendenborst
  met sinaasappelsaus
• Tomahawk
  champignons, spek, ui en Nino-Bergesesaus
• Schnitzel
  champignons, spek, ui, saus naar keuze
• Kipsaté
  vers van poelier Kippie Doel, huisgemaakte satésaus, zoetzure komkommer, kroepoek
• Tournedos (+ €10)
  met saus naar keuze

Sauskeuze: pepersaus, champignonsaus, portsaus of Nino-Bergesesaus

Vis

• Gamba's
  knoflook-chilisaus, courgette, ui, paprika, tagliatelle
• Zalmfilet
  op Oosterse wijze
• Zeetong (+ 10)
  huisgemaakte ravigottesaus

Vega

• Pasta pesto
  courgette, prei, champignons, pijnboompitten
• Gewokte groenten met geitenkaas
  gekonfijte ui, zongedroogde tomaat, parelcouscous

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet en rauwkostsalade

Kindermenu

• Kindercarpaccio
  met truffelmayonaise, oude kaas en optioneel rucola
• Frikandel
  met friet, snoeptomaatjes en appelmoes
• Kroket
  met friet, snoeptomaatjes en appelmoes
• Kipnuggets
  met friet, snoeptomaatjes en appelmoes
• Poffertjes
  met poedersuiker

Bijgerechten

• Extra friet met mayonaise (+ €4,50)
• Gewokte courgette (+ €4,50)
• Truffelfriet (+ €8,50)

Nagerechten

• Citrus-carrotcake 
  met mandarijn-sorbetijs en slagroom
• Coupe caramel-bavarois
  met butterscotch-ijs en slagroom 
• Scroppino
  met prosecco, wodka, vanille ijs en citroen sorbet ijs
• Crème brûlée
  met vanille ijs en slagroom
• Nougatine ijstaart
  van patisserie de Rouw met karamelsaus en slagroom
• Dame blanche
  met vanille ijs, slagroom en warme gesmolten chocolade van Callebaut
• Koffie deluxe
  met diverse zoetigheden, licor 43 en koffie naar keuze 

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten