3- of 4-gangendiner van de chef + mandje brood bij Brasserie Ut Hert

Maak kennis met Brasserie Ut Hert: een sfeervolle zaak in het hart van het Blericks winkelcentrum. Gastvrijheid en puur en (h)eerlijk koken staan hier centraal, en jij kunt dat nu ervaren tijdens een smakelijk 3- of 4-gangendiner. Geniet van (h)eerlijke creaties van de chef en laat je drie of vier gangen lang verrassen. Perfect voor een gezellige avond uit met je geliefde, familie of vrienden. Smakelijk eten!

3- of 4-gangendiner (voorbeeldmenu)

Vooraf

• Mandje brood
  met kruidenboter

Voorgerecht 

• Gerookte wildzwijnshaas
  salsa van gegrilde paprika, sinaasappelconfijt van rode biet-krokant en een mousse van katenspek
  
  of
   
• Ceviche van zeebaars 
  met knoflookgamba, wasabicrème, radijs en wasabikroepoek

Tussengerecht (soep)

• Hollandse spinazie-roomsoep
  met gerookte zalm
  
  of
   
• Ravioli 
  gevuld met stoofvlees, eigen jus, gekarameliseerde ui en serranoham

Hoofdgerecht

• Zwarte koolvis
  gesmoorde spitskool, gnocchi en schaaldierenjus
  
  of
   
• Scharrelhoenfilet
  met een chipolata van hoen, ratatouille en een tijm jus

Nagerecht 

• Gewelde dadels
  met zoet mascarpone, notencrumble en hazelnootijs
  
  of
   
• Assortiment kaassoorten uit binnen- en buitenland
  met appelstroop en roggebrood

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. Het menu van de chef wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten